2018.04.07
TOCAのこだわりPart4〜本気で美味しいドリンクメニュー〜
TOCAではカラーの放置中はもちろん、前髪カットだけでもお飲物をお出ししております。
こだわりのドリンクメニューは、コーヒー、紅茶、ほうじ茶など、約10種類の定番メニューをご用意しております。
その他にも、お子様向けにカルピスや、クリスマスの２４、25日限定でシャンパン、スパークリングウォーター等をご用意しております。
そんなTOCAの豊富なドリンクメニューの中でも一押しがアイスティーとアイスカフェラテ、カプチーノです。
TOCAがオープンと同時にお出ししているアールグレイのアイスティーはお砂糖もミルクも入れないストレートが一番のおすすめの飲み方です。
そんな一押しアイスティーとの出会いは、僕がまだTOCAをオープンする前の話し。
産能大学の近くに住んでた頃、隣の一軒家を改装してできたカフェ『イカニカ』に行ってランチを食べた時に出たのが、このアイスティー。
アールグレイの香りとすっきりとした飲み心地、こんな美味しいアイスティーを飲んだのは初めてで、とても感動したことを今でも覚えてます。
僕が将来独立した時には絶対このアイスティーを出そうと誓い、そして実現することができました。
そして、もう一つのおすすめがデロンギの全自動エスプレッソマシンで作るコーヒー類。
エスプレッソマシンは牛乳との相性がよくカプチーノとアイスカフェラテはカフェで飲むのと大差ないほど美味しいと自信があります。
もともとTOCAでは１人用パックのドリップコーヒーでお出ししていましたが、もっと美味しいコーヒーを飲んでいただきたいと思っていながらも、わたくし佐藤はコーヒーが全然飲めなかったのでどうしたらコーヒー好きのお客様が喜ぶのかがはっきりとしなくて…
そんな中、御殿場のアウトレットに行ったときにふと寄ったデロンギのコーナーで試飲したのが全自動エスプレッソマシンで出したエスプレッソ。
コーヒーが好きではない僕でしたが飲んでびっくり。すごく美味しく感じました。
コーヒーが好きではない僕が美味しく感じるのであれば、コーヒー好きにはもっと美味しく感じるはず、そう思いTOCAのお客様にも味わって欲しいとデロンギのエスプレッソマシンを導入しました。
そしてコーヒー豆もまた、いろいろと試しました。コーヒーにもカプチーノにも相性がいいものを何度も試飲をして選びました。
そして、たどり着いたのが今のコーヒー豆。藤田珈琲の「黒曜石の煌めき」
深煎りでエスプレッソに最適ですが、コーヒーにも相性がいいです。
ぜひTOCAにお越しの際は、アイスティーにカプチーノ、アイスカフェラテを頼んでください。
P.S.今後はルイボスティーもメニューに加えたいと考えておりますので乞うご期待！
